Le premier pôle de l'exposition montre comment la conjoncture politique et économique du Portugal, au milieu du XVIIIe siècle, a été à l’origine de la création de la Real Companhia Velha, en 1756, une compagnie dont le but était de règlementer la production viticole de l'Alto Douro.
La collection qui est présentée ici est composée d’un ensemble d’outils agricoles caractéristiques de la région du Douro. Les points clés des différents processus qui, en façonnant le paysage par la construction de belles terrasses, ont permis la production de vin dans cette région.